Vous vous demandez si le vin Tempranillo serait un bon ajout à votre collection de vins fins?
Le tempranillo (prononcé «tem-pra-NEE-yo») est le cépage de cuve utilisé pour produire l’un des vins rouges les plus admirés d’Espagne.
Le vin Tempranillo a la structure du Cabernet Sauvignon, la nature du Carignan, et c'est un vin rouge qu'il vous suffit de goûter!
Où pouvez-vous trouver Tempranillo aujourd'hui? Comment se compare-t-il aux autres vins rouges? Quelle nourriture accompagne le mieux ce vin rouge?
Dans cet article, explorez tout sur le cépage et le vin, y compris huit fabuleux vins de Tempranillo que vous pouvez ajouter à votre cave à vin . Vous découvrirez également lemoyen le plus simple d'acheter une bouteille de vin Tempranillo.
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Cet article contient:
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- Qu'est-ce que Tempranillo?
- Caractéristiques de Tempranillo
- Faits amusants sur Tempranillo
- Accords mets et vins Tempranillo
- À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de vin Tempranillo
- Meilleurs vins de tempranillo à acheter en 2021
- 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo 'Contador', Rioja DOCa, Espagne
- 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Espagne
- 2010 Teso La Monja, Toro, Espagne
- 2014 Domaine de Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Espagne:
- 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Espagne
- 2016 Domaine d'Es 'La Diva', Ribera del Duero, Espagne
- 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Espagne
- 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Espagne
Commençons.
Qu'est-ce que Tempranillo?
Le tempranillo est un raisin utilisé pour faire une variété de vins rouges corsés principalement en Espagne. Connu comme le cépage noble d'Espagne, son nom vient du mot espagnol 'De bonne heure,' ce qui signifie 'de bonne heure.'
Les raisins Tempranillo mûrissent plusieurs semaines plus tôt que tout autre Raisin rouge espagnol . Tempranillo pousse en grappes serrées de raisins noirs à peau épaisse sur la vigne.
Le raisin est le plus populaire dans les régions espagnoles et portugaises, qui comprennent la Rioja, la Navarre, le Douro et la Ribera del Duero. Aujourd'hui, vous le trouverez également cultivé dans les régions viticoles de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde.
Une brève histoire de Tempranillo
Le tempranillo est cultivé dans la péninsule ibérique depuis l'époque des colonies phéniciennes. La légende raconte que les moines cisterciens ont laissé des boutures de pinot noir dans les monastères lors de leur pèlerinage en Espagne au cours des années 1100. (Bien que cela implique que le Tempranillo est lié au Pinot Noir, études génétiques récemment réfuté.)
Certains pensent que le raisin a été introduit dans le reste de l'hémisphère occidental au 17ème siècle par les conquérants espagnols.
Au 20ème siècle, Tempranillo a commencé à faire son chemin à travers le monde. Frederic Bioletti, professeur de viticulture à l'Université de Californie, a amené Tempranillo en Californie en 1905. Avec la prohibition au coin de la rue, ce n'est que dans les années 1980 que Tempranillo a prospéré en Californie.
Pendant ce temps, en Espagne, Tempranillo n'a commencé à briller que dans les années 1990. À cette époque, les producteurs espagnols ont également commencé à cultiver le cépage Tempranillo en dehors de la région de Rioja. (La culture des cépages indigènes Graciano et Mazuelo dans la Rioja a commencé beaucoup plus tard.)
Aujourd'hui, en dehors de l'Espagne, vous trouverez du Tempranillo cultivé en Argentine, en Australie, au Mexique, dans le sud de la France et aux États-Unis.
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Terroir de Tempranillo
Les raisins Tempranillo ont besoin de journées chaudes et de nuits plus fraîches et il est préférable de les cultiver à des altitudes relativement élevées. Pour obtenir son taux de sucre élevé, sa peau épaisse et sa couleur foncée, Tempranillo a besoin de la chaleur du soleil pendant la journée.
Le raisin pousse bien dans des sols riches en argile calcaire, calcaire et craie. Lorsque Tempranillo est cultivé dans des sols à base d'argile, il produit des niveaux de tanin plus élevés et a une couleur plus profonde.
Caractéristiques de Tempranillo
Le climat continental dans lequel il pousse rend le jus de raisin Tempranillo plat et neutre. Pour améliorer les saveurs du Tempranillo, le vigneron fait vieillir le vin en fûts de chêne pendant quelques années. ( En savoir plus sur le vieillissement en chêne dans un petit instant.)
Jetons un coup d'œil aux saveurs primaires et au profil gustatif du Tempranillo.
Profil gustatif et saveurs primaires
En fonction de la durée de vieillissement du vin Tempranillo en chêne, vous trouverez des saveurs légèrement différentes dans chaque bouteille, y compris les fruits, le cuir et la cerise. D'autres saveurs comprennent les figues, les prunes et parfois les tomates. Dans un Tempranillo plus terreux, vous retrouverez également des notes de cèdre, de tabac et de clou de girofle.
Selon les techniques de vinification, les vins de Tempranillo vont d'un vin moyen à corsé avec des tanins moyens et une acidité faible à moyenne.
Vous pouvez vous attendre à des tanins volumineux ou à des niveaux de tanins élevés et à une acidité notable du vin Tempranillo pur, car ceux-ci se compléteront.
Le goût général d'un tempranillo corsé vous rappellera le cabernet sauvignon.
En quoi les deux raisins sont-ils similaires ou différents l'un de l'autre?
Tempranillo Vs Cabernet Sauvignon
Le tempranillo est à la Rioja ce que le cabernet sauvignon est à Bordeaux. Les deux sont utilisés comme vin dominant assemblé avec d'autres vins pour rebondir le goût du fruit ou pour donner du corps et du caractère aux assemblages.
Mais, contrairement au Cabernet Sauvignon aromatique, le Tempranillo a un profil neutre.
Tempranillo est généralement assemblé avec du grenache et du carignan, ou fortement vieilli en fût de chêne pour donner au vin sa saveur. Bien que le tempranillo ne soit pas aussi riche que le cabernet, il est très complexe avec des couches de saveurs.
Faits amusants sur Tempranillo
- Il existe une mutation blanche du raisin Tempranillo appelée Tempranillo Blanco, et elle a des saveurs de fruits tropicaux.
- Tempranillo est le quatrième raisin le plus planté variété dans le monde, même si 80% sont cultivés en Espagne.
- Le tempranillo fait partie des neuf cépages rouges nobles du monde.
- Les vignes de Tempranillo sont faciles à identifier en raison de leurs feuilles profondes et inégales.
- Le raisin Tempranillo prend un rouge brillant à l'automne.
- Le tempranillo est un cépage souvent utilisé dans Porto mélanges au Portugal.
- Ce vin rouge a de nombreux synonymes. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo ou Tinta Roriz et Ull de Llebre - ils font tous référence au vin Tempranillo.
- Le tempranillo est souvent mélangé avec du grenache - un autre cépage rustique cultivé en Espagne. La grenache ajoute du corps et ses notes de framboise caractéristiques au vin rouge.
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Accords mets et vins Tempranillo
Étant donné que le tempranillo a des qualités salées, il se marie bien avec différents types d'aliments.
Une bonne bouteille de Tempranillo vieilli se mariera bien avec un steak, des hamburgers gastronomiques et un carré d'agneau bien cuit. Les vins Tempranillo plus jeunes et plus frais, cependant, se marient bien avec les pâtes cuites au four et d'autres plats à base de tomates.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de vin Tempranillo
Lorsque vous achetez une bouteille de Tempranillo, regardez attentivement les étiquettes. Comprendre ces quatre termes des étiquettes de vin vous aidera à choisir une saveur que vous voulez.
- Vin jeune: Vin Joven (qui signifie vin jeune) est l'ancien nom du vin de la Rioja. Ces vins sont rarement élevés en fût de chêne et sortent jeunes. Ceux-ci sont destinés à être consommés immédiatement et sont difficiles à trouver en dehors de l'Espagne.
- Reproduction: La parentalité fait référence à vins rouges vieillis pendant deux ans, dont six mois traditionnellement en fûts de chêne américain. (Le chêne américain est beaucoup plus résistant que le chêne français.)
- Réservation: Ces vins rouges sont élevés pendant trois ans, dont un an en chêne. Ce vieillissement donne au vin des saveurs riches et rondes en raison de l'exigence minimale de chêne.
- Gros Réservation: Ce label est réservé aux millésimes d'exception. Ils sont vieillis pendant au moins cinq ans, avec 18 mois de vieillissement en chêne avant d'être libérés. Certains producteurs ont vieilli leur Gran Reserva pendant 20 à 30 mois dans un fût de chêne pour en rehausser la saveur.
Principaux producteurs de vin Tempranillo
Ces vignerons sont connus pour produire de grandes bouteilles de vin Tempranillo:
- Il y a longtemps
- Baigorri
- Bodegas Emilio Moro
- Bodegas Roda
- Bodegas Vega Sicilia
- Cune
- La Rioja Alta
- Vignoble d'Otano
Conseils d'achat
Voici trois choses à surveiller lorsque vous achetez votre prochaine bouteille de vin Tempranillo.
- Un Tempranillo jeune et de meilleure qualité aura une teinte rouge rubis et un bord rouge vif.
- Recherchez les saveurs qui incluent la cerise rouge, la cerise noire, la framboise et une subtile note salée de tomate séchée et de poivron rouge.
- Optez pour un vin Tempranillo qui a été vieilli en chêne américain ou européen pendant au moins 12 mois.
Maintenant, voici huit fabuleuses bouteilles de Tempranillo que vous devriez ajouter à votre collection de vins!
Meilleurs vins de Tempranillo à acheter en 2021
1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo 'Contador', Rioja DOCa, Espagne
Après avoir fait du vin dans le garage de son père en 1996, Benjamin Romeo est devenu l’un des vignerons les plus respectés au monde.
Ce Benjamin Romeo 'Contador' 2004 a un nez de fruits noirs et rouges, avec des notes de chocolat noir, des notes balsamiques et des épices à pâtisserie. Ce vin de Rioja a des tanins veloutés et une finale ronde et interminable dont votre palais vous remerciera.
Prix d'une Bodegas Contador 2004 - Benjamin Romeo 'Contador': 2158 $
2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Espagne
La Gran Reserva Ribera del Duero est la signature de Vega Sicilia et sort généralement 10 ans après le millésime. Certaines bouteilles de Gran Reserva del Duero peuvent ne pas être commercialisées avant 15 ans.
Le vin Gran Reserva Ribera del Duero 2018 est un assemblage de raisins Tempranillo et Cabernet Sauvignon cultivés sur des parcelles sablonneuses.
Ce vin de Ribera de Duero subit l'un des plus longs vieillissement de tous les vins rouges. Il passe le plus clair de son temps dans divers fûts de chêne américain et de chêne français puis trois ans en bouteille.
Fait intéressant, Tempranillo est simplement appelé Tinto Fino ou Tinto del País à Ribera del Duero.
Prix d'une Vega Sicilia Unico Gran Reserva 2018: 1574 $
3.2010 Teso La Monja, Toro, Espagne
Produit par l'un des principaux vignerons espagnols, Sierra Cantabria, ce vin présente une texture épaisse, des tanins bien intégrés et une acidité douce.
Ce vin rouge riche et moelleux se penche vers le côté plus sucré et offre beaucoup de prune et de cerise séchée.
Prix d'une Teso La Monja 2010: 1419 $
4. 2014 Domaine de Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Espagne:
Domino de Pingus est un petit producteur de vin de la région de Ribera del Duero. Cette cave a immédiatement développé une suite en 1995 après que le millésime ait reçu des critiques élogieuses de Robert Parker.
Cette Ribera del Duero est un grand vin avec un arôme de fruits, notamment de mûres, de sauce aux prunes et de tabac. Il a des notes de fruits noirs et de tanins à l'avant-garde, suivis de cassis, de cassis, de prune et de feuille de tabac. Il est facile de comprendre pourquoi ce vin rouge Ribera del Duero est reconnu comme l’un des meilleurs vins d’Espagne.
Prix d'un domaine Pingus 2014 'Pingus': 1148 $
5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Espagne
Un autre vin rouge riche et intense issu d'un vignoble de Ribera del Duero, ce vin est élaboré dans le domaine viticole de Bodegas Valduero.
Ce vin rouge concentré Ribera del Duero a des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de notes mentholées, de cuir et de tabac. Avec ses débuts veloutés, l'amateur de vin en vous se retrouvera avec une finale longue tenue.
Prix d'un Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva 1999: 956 $
6. 2016 Domaine d'Es 'La Diva', Ribera del Duero, Espagne
Produit par les vignerons de Domino de Es, ce vin rouge a une texture soyeuse, une grande harmonie et un goût élégant.
Ce millésime de Ribera del Duero est composé à 17% de raisins blancs Albillo Mayor fermentés avec du Tempranillo avec des levures indigènes dans un petit fût de chêne. Ce vin a une couleur rouge cerise, un nez de fruits noirs, de prune, et juste un soupçon de fruits rouges. La «La Diva» 2016 a également des notes de balsamique et d'épices, et une concentration importante de fruits.
Prix d'un Domaine d'Es 'La Diva' 2016: 581 $
7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Espagne
Le Vatan 2015 a une couleur saturée et des notes sensationnelles de cassis, de chocolat noir, de réglisse fondue, de terre fumée et de violette.
Ce tempranillo espagnol corsé et riche a un équilibre parfait, des tanins souples et une finition fabuleuse qui ravira votre palais.
Prix d'une Vatan Arena Tinta de Toro 2015: 435 $
8. Sélection 2012 Marques de Riscal Frank Gehry, Rioja DOCa, Espagne
Produit par l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus célèbres de la Rioja, ce vin rouge tient son nom de l'un des plus grands architectes des temps modernes, Frank Gehry.
Avec son nez intense et complexe, vous découvrirez des notes de fruits mûrs, de fruits noirs et de nuances balsamiques. Votre palais adorera les tanins polis et les notes grillées du vieillissement en fûts de chêne (en chêne français neuf).
Prix d'une sélection Marques de Riscal Frank Gehry 2012: 346 $
Maintenant, quelle est la meilleure façon d’acheter les meilleurs vins de Tempranillo?
